Costillas de cerdo en cocción lenta a la parrilla, bañadas en salsa bbq de la casa
150 gr de Carne de res, 4 quesos, queso mozarella, tocineta, cebolla caramelizada, crema de leche, lechuga y tomate, acompañada de papas a la francesa. *Salsa Mayo Ron *Salsa BBQ Tamarindo
Arepa de chócolo artesanal, rellena de queso mozzarella y sour cream.
Chicharrón marinado en cerveza negra, acompañado de cebolla acevichada y morrones.
Chorizo uruguayo a la parrilla con chimichurri de la casa , acompañado de chips de tortilla.
Finas láminas de pulpo marinadas con un pesto de limón, acompañadas de queso grana padano , un toque de aceite de pimentón y perejil fresco. Terminado con crujiente pan rallado.
Finas lonjas de solomito acompañadas de parmesano,mezclum y alcaparras crujientes, bañadas en vinagreta de la casa.
Camarones, pesca blanca y calamares, sobre bisque de tomates asados, leche de tigre con cebolla acevichada, aguacate, arracacha y un poco de tocineta crocante.
Dip frío de queso crema, semillas de chía y un toque de perejil cubierto de almendras, pistachos y cranberry acompañado de miel y tostones de pan masa madre.
Cremosa mezcla de garbanzos, tahini, ajo rostizado y un toque de limón, acompañado de aceite de oliva , schug y Dukkah de semillas. Servido con tostones de pan masa madre.
Chócolo a la parrilla bañado en mantequilla de chipotle, queso parmesano y cilantro.
Papas rústicas en cascos bañadas en una salsa de parmesano , acompañadas con polvo de peperoni y una mayonesa de pesto
Delicada stracciatella de búfala acompañada de un pesto casero, pistacho, yogur griego sobre cubos de sandía y tomates confitados en oliva que aportan frescura. Finalizado con hojas de albahaca fresca y un toque de miel picante.
150gr de carne de res, queso americano, tocineta, cebolla caramelizada, lechuga y tomate, acompañada con papas a la francesa o en espiral. *Salsa Mayo Ron *Salsa BBQ
150gr de carne de res, 1/4 chorizo, queso americano, tocineta, cebolla caramelizada, chimichurri, lechuga y tomate, acompañada con papas a la francesa o en espiral. *Salsa Mayo Ron *Salsa BBQ Tamarindo
Tres tacos de maíz rellenos de coleslaw de chipotle y bondiola de cerdo en cocción al vacío, finalizado a la parrilla con reducción de mandarina.
Tacos de camarón a la parrilla marinados en chile dulce y naranja, aguacate.
Tres tacos de tocino ahumado con mezcla acevichada, piña rostizada y cilantro.
Tres tacos de tortillas de maíz morado, rellenos de chorizo uruguayo a la parrilla, con maíz, sour cream y encurtido de cebolla roja.
*Acompáñalo con cualquiera de nuestras guarniciones.
300 gr. *Acompáñalo con cualquiera de nuestras guarniciones.
Chuletón de cerdo a la parrilla marinado en cerveza negra y estragón.
Costillas de cerdo en cocción lenta a la parrilla bañadas en salsa de whisky, teriyaki y naranja.
Pechuga de pollo cocinada al vacío y finalizada en fritura con un rebozado de panko y Grana Padano. Acompañada de miel picante.
Medallones de pollo en cocción al vacío con naranja, romero y paprika.
Filete de salmón a la parrilla en finas hierbas.
Atún del pacifico sellado y cubierto con hierbas aromáticas sobre una cama de chimichurri voraz.
Arroz basmati aromatizado con azafrán , naranja y especias acompañado de pistachos y almendras.
Pasta En salsa de langostinos, queso crema y leche de coco.
Pasta risoni con mix de hongos, medallones de pollo, aceite de trufa y vino blanco.
Risotto 4 quesos con peras confitadas y tocineta crocante.
Risotto cremoso con ají amarillo, queso parmesano y un toque de vino blanco.
Nuestra interpretación de un clásico con lechuga romana, croutones, aguacate, almendras tostadas, ajinomen y parmesano rallado.
Nuestra interpretación de un clásico con lechuga romana,croutones, aguacate, almendras tostadas, ajinomen y parmesano rallado.
La clásica ensalada griega con una base de orzo, tomates cherry , pepino fresco, cebolla morada y aceitunas negras. Acompañada de crutones de orégano, almendras tostadas y queso feta.
La clásica ensalada griega con una base de orzo, tomates cherry, pepino fresco, cebolla morada y aceitunas negras. Acompañada de crutones de orégano, almendras tostadas y queso feta.
Espárragos a la parrilla albardados con tocineta y un poco de salsa bearnesa.
Cremosa mezcla de garbanzos, tahini, ajo rostizado y un toque de limón, acompañado de aceite de oliva, schug y Dukkah de semillas . Servido con tostones de pan masa madre.
Papas Criollas bañadas con salsa de alioli de la casa.
Papas a la francesa con paprika y queso parmesano
Espirales de papa crocante con paprika y parmesano.
En salsa de langostinos, queso crema y leche de coco
Con sour cream y ralladura de limón.
Pasta Risoni con mix de hongos, aceite de trufa y vino blanco.
Mix de vegetales con espárragos, hongos, piña, brócoli y tomate cherry salteados con un poco de vino blanco.
Capas de hojaldre con crema de cheesecake, oreo y chocolate de avellanas.
Sándwich de tostadas francesas con almendras, relleno de arequipe, sobre un espejo de crema inglesa y helado de vainilla.
Cajica, Monserrate, Chapinero
Importadas 1 u.
